domenica 22 giugno 2014

Gelato al caffè (senza panna)

Mi prendo una pausa (in tutti i sensi!) dai sapori greci deliziandomi con una bella tazzina di espresso italiano! All'estero è impossibile gustare un vero caffè e, nella migliore delle ipotesi, ti viene rifilato un beverone di acqua calda di un colore non proprio invitante. Noi abbiamo ovviato acquistando un caffè solubile al supermercato e, quando sono arrivata al momento di fare le valigie per il rientro in Italia, mi è capitata la scatola di latta tra le mani..l'ispirazione mi ha folgorata all'istante e la suddetta confezione, quasi agli sgoccioli, è finita dritta dritta in valigia fino ad arrivare nelle vicinanze della mia gelatiera!
Non so voi ma io sono sempre stata una patita della "Coppa del nonno". Anche da bambina adoravo questo gelato nonostante il sapore dell'espresso non mi piacesse per niente. Con il tempo (ahimè!) sono divenuta una fan sfegatata di questa bevanda rinvigorente, dovendo poi ridurne il consumo per evitare l'iper eccitazione e l'insonnia notturna! Adesso la calda tazzina aromatica è presente solo duranti i miei risvegli mattutini ma il suo profumo ha sempre accompagnato i miei ricordi fin dell'infanzia. Ho voluto rivivere tutto questo creandone una mia versione che ha conquistato davvero tutti, soprattutto la sottoscritta che si è rivista piccola e spensierata in una calda domenica in pineta in compagnia dei nonni e con in mano una coppetta di plastica marrone...


Dosi x circa 750ml di gelato/4 persone:


550 ml di latte p.s.

1 uovo
20 g di maizena
100 g di zucchero semolato
5 cucchiaini di caffè solubile

Versare il latte in una capiente pentola ed aggiungere 50 g di zucchero. Scioglierlo a fuoco molto basso. A parte sbattere l'uovo intero con il rimanente zucchero, la maizena e il caffè solubile. 
Versarci un mestolo di latte caldo e mescolare accuratamente, poi versare tutto nella pentola e cuocere fino ad ottenere una consistenza che vela il cucchiaio.
Versare in un recipiente dotato di coperchio e far raffreddare a temperatura ambiente.
Poi riporre in frigo per almeno 4 ore (o tutta la notte come ho fatto io).
Montare la gelatiera e versarci la miscela ben fredda. Far lavorare per circa 20 minuti o fino a raggiungere la giusta consistenza da poter essere preso con un porzionatore.
Servire decorando a piacere con granella di zucchero o chicchi di caffè leggermente pestati (io nella foga di assaggiarlo me ne sono dimenticata!).


Una pausa irresistibile e rinfrescante che riuscirà a darvi la giusta carica in queste calde giornate estive!
Un gusto cremoso ed avvolgente che vi conquisterà all'istante!

64 commenti:

  1. Eh no, non vale! Tu hai la gelatiera ...! Sai che ti dico? Il gelato me lo vado a comprare dove so io, che lo fanno buonissimo!

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    1. ahahah...e fai bene Andrea ^_* Con questo caldo un ottimo gelato artigianale è il top :-D e sono certa che la gelateria di cui parli sarà eccezionale, visto il buongustaio che 6 :-D

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  2. a me non piace il caffè, ma se lo faccio per i miei uomini di sicuro sparisce subito!!
    sempre più brava con i gelatini....
    un abbraccio e buona domenica.
    Stefy

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    1. Ti assicuro che va a ruba..ti conviene fare doppia dose :-P
      Grazie Stefy e buon inizio settimana <3

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  3. Anch'io adoravo e adoro ancora la coppa del nonno!! Che buona!!! Bhe, provero' sicuramente questa tua versione. Sei la maga del gelato!!! Buona domenica sera cara!

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    1. Grazie tesoro, 6 troppo carina..vedrai che questo gelato non ti deluderà ^_*
      Buona serata anche a te <3

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  4. Noooo!! Adoro la coppa del nonno!!! Questa te la stracopio!!! ;))) segnata ed archiviata!!
    Bravissima tesoro!!,
    Buona domenica, un abbraccio!!

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    1. ahahah..mi fa davvero piacere e non vedo l'ora di avere il tuo resoconto post assaggio...sono certa che le tue papille gustative impazziranno ^_^
      Grazie tesoro e felice serata <3

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    1. Grazie Ale, sono felice che ti sia piaciuto ^_^

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  6. Zia ... il gelato "la coppa del nonno" è uno dei miei preferiti .... favolosa ricetta, davvero davvero splendida con questo caldo pazzesco!

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    1. Grazie Clara ^_^ Una coppetta di questo gelato ti rimette al mondo :-D

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  7. Ma sai che è una vita che non mangio più la coppa del nonno...mi piaceva un sacco....proprio tanto...zietta questa finisce dritta dritta nel mio quadernno e te la copio spudoratamente!!!!!!!!!!!!! Mi piace ancor di più perchè senza panna!!!!

    Bacissimi
    moni

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    1. ahahah...non può farmi che piacere :-D
      Grazie di cuore Moni e buon inizio settimana <3

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  8. grazie per la ricetta anche io cerco di fare gelati senza la panna,quasi sempre e questo mi piace tantissimo,felice serata

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    1. Mi fa davvero piacere Paola :-D Grazie e buona serata anche a te <3

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  9. CARA ZIA CONSU ,
    INNANZI TUTTO BEN TORNATA E DEVO DIRE CHE CON QUESTO GELATO MI TENTI MOLTO CON IL CALDO DI OGGI CI VORREBBE PROPIO .....UN ABBRACCIO GRANDE

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    1. Grazie Maria x la calorosa accoglienza, ti offro molto volentieri una coppetta di questo gelato rinfrescante e rinvigorente :-D

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  10. Cara Consuelo, concordo pienamente con te: il caffè all'estero non si può proprio bere...lo trovo estremamente acquoso e completamente insapore...
    il tuo gelato è una meraviglia: cremosissimo e troppo invitante..io adoro il caffè e i dolci che lo contengono come ingrediente...e assaggerei molto volentieri quella golosissima coppetta che vedo in foto:)))bravissima come sempre, complimenti:))
    un bacione:)
    Rosy

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    1. Sono sicura che ti piacerebbe..da amante del caffè non posso che essere impazzita fin dal primo assaggio (e poi dopo una settimana di astinenza puoi ben capire...)
      Grazie Rosy e buon inizio settimana <3

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  11. Ciao Consu! Che ricordi la coppa del nonno! Il tuo gelato ne è proprio un giusto omaggio!
    Buona serata!
    V

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    1. Grazie, sono felice di sapere che questo gelato è stato gradito anche virtualmente ^_^
      Buona serata <3

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  12. Adoro il caffè, quindi gradirei volentieri una bella coppa del tuo gelato cremoso al caffè!!! Un bacio:))

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    1. Grazie e io te la offro molto volentieri..ma affrettati, va letteralmente a ruba :-S

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  13. che meraviglia questo gelato! la gelatiera è uno di quei desideri chiusi nel cassettino che aspettano il momento propizio per essere aggiunti ai miei elettrodomestici e ti confesso che non vedo l'ora!

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    1. Vedrai che diventerà tua fedele compagna..soprattutto con il caldo di questi giorni ^_^
      Grazie Linda e buon inizio settimana <3

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  14. La panna la porto io... ma montata, per accompagnare... sono tremendamente golosa, lo so! :P
    Hai ragione, la Coppa del Nonno richiama alla mente tanti ricordi, è uno dei gelati più vintage che ci sia, insieme al Cremino! L'epoca dei gelati confezionati mi sembra così lontana eppure non la dimentico, era un rito fermarsi al bar, guardare il cartellone e scegliere cosa prendere, soprattutto in estate o al mare... sono sicura che assaggiando il tuo gelato mi sembrerà di essere ancora lì, in quegli anni...

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    1. Il suo sapore è stato evocativo anche x me...è davvero bizzarro come alcuni profumi ed aromi riportino a ricordi felici :-D
      Grazie Franci..ti aspetto con la panna montata ^_*

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  15. Noooo ti giuro che anche io lo adoravooooooooo e vedere la tua coppa mi fa andare in delirio sei veramente strepitosa con questi gelati ,ti giuro che ogni volta che vado in qualche iper o magazzino guardo le gelatiere sono troppo attratta,oggi poi con questo caldo era l'ideale...sei bravissima dolce amica <3 <3 <3 <3

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    1. Grazie Cinzia..non smettere mai di sognare, la mia gelatiera è arrivata doppi 2 anni di preghiere :-P
      Sono sicura che questo gelato ti avrebbe rigenerata x bene ^_^

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  16. Quanto mi piace questo tuo gelato! Che golosità! Da fare al più presto! Grazieee
    Buon inizio settimana
    ti abbraccio

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    1. Grazie a te cara x aver gradito ^_^
      Buon inizio settimana <3

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  17. ma è semplicemente meraviglioso..........

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  18. Brava Consu ,ci voleva proprio un buon gelato .... Poi senza panna è il massimo !!!!
    Ti abbraccio e a presto

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    1. ahahah...grazie cara, sono felice che tu abbia gradito ^_^

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  19. ciao Consu, che brava sei stata a fare questo gelato..io purtroppo non amo né il caffè né i dolci al caffè ma li faccio per mio marito, dato che lui li adora!

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    1. Con questo gusto lo conquisterai all'istante..garantito ^_^
      Grazie Ale x la tua visita e felice settimana <3

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  20. Si il caffè è italiano e quando sono all'estero è difficile trovarlo buono come il nostro.Quanto mi manca!!! Buonissimo il gelato al caffè, la tua tazza è molto, molto invitante.

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    1. Non potrei essere + d'accordo con te e poi dopo una settimana di astinenza ho fatto davvero il pieno..addirittura sottoforma di gelato :-S
      Grazie cara e buona giornata <3

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  21. Che buono il gelato al caffè, una golosa carica di energia!!!!!!

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  22. Un coppa di energia freschissima!!! :-)

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    1. Con questo caldo è un vero toccasana ^_^
      Grazie Mari x la visita e a presto <3

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  23. che buono il gelato al caffe', il mio gusto preferito!!!!Anche io ho tanti ricordi legati alla coppa del nonno!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry, penso che sia uno di quei gelati che fa parte della nostra storia :-D e farselo in casa è un vero piacere :-D

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  24. Anche io andavo pazza per la coppa del nonno, anzi ne vado pazza anche adesso. Secondo me il gelato confezionato più buono in assoluto. Che voglia di gelato mi hai fatto venire

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    1. ahahah...ti confesso che a rivedere le foto è tornata la voglia anche a me :-S
      Grazie Ele <3

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  25. ciao Consuelo..adoro il caffè e questo tuo gelato è meraviglioso!ancora più brava dio prima!!!!bravissimaaaaaaaaaa!tanti baci simona:)))

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  26. Ciao, adoro il caffè e in questa stagione il gelato al caffè è un'ottima alternativa....assolutamente da provare!!!
    Baci

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    1. Grazie tesoro, mi fa davvero piacere..aspetto il tuo resoconto post assaggio ^_^

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  27. Io gia' a vedere le foto con questo colore intenso e la fantastica cremosita' ne sono rimasta conquistata, non oso immaginare la bonta', anche a me piaceva da piccolina la coppa del nonno e ogni volta conservavo la tazzina ^_^.Baci zietta

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    1. ahahah...anch'io ne avevo un'intera collezione :-P chissà dove sono finite...
      Grazie Vero, hai captato in pieno l'essenza di questo gelato :-D

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  28. Zia anche io come metto piede fuori dalla campania evito di prendere caffè... il gelatino come lo hai fatto tu però.... bravissima!! Un bascione

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    1. ahahah...tu 6 ancora peggio di me :-P
      Grazie Patty, sono felice che ti sia piaciuto ^_^

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  29. Consu devo provare questa ricetta!!! Il mio è venuto liquidissimo e con cristalli di ghiaccio:( ho appena comprato la gelatiera ed era solo il secondo gelato che preparavo...che delusione!!!! Il tuo invece è favoloso!!!!!
    Un bacione cara!!! Buona serata!

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    1. Sbagliando si impara tesoro, non te la prendere ^_*
      Prova questa versione, sono certa che non ti deluderà ^_^
      Grazie Simo e felice serata <3

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    2. Consu è favoloso!!!!! L'ho fatto questo pomeriggio e me ne sono già mangiata una belle coppetta!!!:) Grazie mille per la ricetta! nei prossimi giorni lo pubblicherò sul blog!
      Un bacione!

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    3. Siiiiii :-D mi fa tantissimo piacere :-D Non vedo l'ora di assaggiarlo sul tuo blog ^_^
      Buona domenica tesoro <3

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  30. Adoro il caffè e adoro il gelato, quindi ho detto tutto ;)
    Bacio
    Miky

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    1. ahahah...grazie Miky, sono sicura che te ne innamoreresti all'istante ^_*

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  31. Grazie per la bella ricetta, perché sebbene il caffè non mi piaccia, nel gelato e nelle famose coppette del nonno lo adoro!Ricetta inserita!

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    1. Mi fa davvero piacere tesoro..grazie a te <3

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