mercoledì 20 maggio 2015

Confettura di ananas con spezie e zucchero integrale

Ore 5:00 di mattina, un nasino umido si appoggia sulla mia guancia e in men che non si dica un ammasso caldo e soffice si appallottola sul mio cuscino emettendo un suono insistente di fusa e quasi provocandomi un soffocamento da svolazzamento di peli! Miss Grey si è appropriata, con il suo solito savoir faire, della mia porzione di letto. 
Niente di nuovo, se non che, il mio tentativo di ritagliarmi un angolino per proseguire il sonno, la infastidisca a tal punto da iniziare una lotta fatta di morsi e unghiate! 
Un risveglio non esattamente piacevole che mi ha vista costretta ad alzarmi ed accompagnarla all'uscita più vicina. 
La cucciola non si è fatta molti problemi e, attratta dal frenetico cinguettio degli uccellini, mi è sparita dalla vista in pochi istanti. 
Mi sono soffermata a guardare il mondo dormire, c'era una pace inspiegabile, un'aria particolarmente fresca ed un cielo plumbeo che non prometteva niente di buono. 
Come era ovvio non sono riuscita a riprendere sonno e mi sono accoccolata vicino a mio marito (...che invidio profondamente per il suo anomalo sonno pesante...), ho ascoltato il temporale arrivare, abbattersi con prepotenza sulle tegole del tetto e zittire ogni altro rumore primaverile che svolazzava nell'aria.
Stamani uscire di casa è stato molto faticoso ma grazie alla colazione che mi sono regalata, il sorriso non ha voluto abbandonare il mio viso...nel frattempo anche Miss Grey ha fatto rientro ed è tutt'ora spaparacchiata nel centro del letto, che vita da gatti!!! 


Ingredienti:
(Dosi x 3 vasetti da 350-400g)

930 g di ananas (peso al netto degli scarti)
180 g di mela (peso al netto degli scarti)
50 g di succo di limone
1/2 limone bio (polpa e scorza)
100 g di zucchero di canna integrale
1-2 bicchieri di acqua
2 stelle di anice secco
1 cucchiaio raso di cannella macinata


Ridurre la polpa di ananas in piccoli pezzi e fare lo stesso con la polpa della mela. Versare in una capiente pentola insieme ad un bicchiere di acqua, lo zucchero, il succo di limone con la scorza e la polpa e l'anice stellato.

Mettere sul fuoco e cuocere dolcemente per 20-30 minuti. Se il composto dovesse asciugarsi troppo unire un bicchiere d'acqua. Mescolare di tanto in tanto.
Eliminare l'anice stellato e unire la cannella. Frullare finemente con il frullatore ad immersione e versare caldissima nei barattoli di vetro.
Mettere i tappi e far raffreddare capovolti. 


Una volta freddi si possono conservare in dispensa (o in un luogo fresco e buio) e consumare entro 3 mesi. 


Per allungarne i tempi di conservazione ed evitare di incorrere in brutte sorprese, consiglio la pastorizzazione.


Se volete chiudere il buonumore in un barattolo ed aprilo alla prima necessità, avete trovato la ricetta giusta!

58 commenti:

  1. Yuppi sono la prima, una volta tanto <3 Il tuo risveglio mi ha fatto ricordare che la mia cagnolina mi svegliava esattamente così. E la tua confettura la giro subito a mia madre che è appassionatissima e sono sicura che questa ricetta stupenda proprio non ce l'ha.
    Bacioni cara

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    1. Grazie Lisa, ne sono davvero onorata..tienimi aggiornata sul prezioso parere di tua madre *_^

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  2. Un risveglio così merita una colazione che metta a posto umore e sonnolenza!
    Una confettura esotica e tutta particolare...! Di ananas non l'ho mai pensata di fare, dovrò rimediare!
    Bellissime foto carissima!
    Un abbraccio

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    1. Provala e sono certa che ti conquisterà :-)
      Grazie cara della visita e a presto <3

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  3. che dolce risveglio!!!!!Almeno hai sentito la pace di quell'ora e poi hai potuto gustarti in santa pace questa confettura deliziosa!!!!!Brava!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry, tu sai sempre cogliere il lato positivo con una semplicità disarmante ^_^ ti ammiro <3

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  4. Gli animali sono davvero incredibili a volte.. :)
    La confettura di ananas è già di per sé una grande idea, poi con le spezie.. <3
    un bacione :)

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  5. I nostri amici pelosi si accaparrano delle grandi porzioni di letto e noi possiamo solo rassegnarci :)
    Meno male che ti sei rigenerata con una colazione così!! L'aroma delle spezie mi rimette sempre al mondo!
    Un bacino tesoro!!

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    1. Grazie Marghe, hai ragione, il profumo ed il sapore delle spezie aiuta a ritrovare il buonumore :-)

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  6. Che delizia, la immagino già su una bella fetta di pane tostato alla mattina... Bellissima e buonissima! ;)

    Un bacione,

    Benedetta

    http://www.daddysneatness.com

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    1. Grazie Benedetta, sono felice che ti sia piaciuta :-)

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  7. Sicuramente buonissima e ottima per iniziare la giornata!!!
    Anche Nerello certe mattine è particolarmente desideroso di coccole...ma la sua specialità è passare la notte sopra i miei piedi e non c'è modo di spostarlo, ormai ho imparato a dormire così!!!
    Baci

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    1. ahahah...ti capisco perfettamente Laura ^_^
      Grazie della visita e a presto <3

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  8. Ma guarda un po' almeno tu zietta hai il gatto che fa cosi', la mia pestina fa le stesse cose di Miss Grey ed e' un bambino ^_^ Consoliamoci con questa meravigliosa confettura speziata. Baciii

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    1. ahahah...probabilmente se fosse stato un bimbo l'avrei perdonato come atteggiamento :-P
      Grazie Vero e a presto <3

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  9. Ehehe come ti capisco... Mi ricorda il mio bassotto che anche se c'è tutto il letto libero, è indifferente, deve stare nello stesso identico punto in cui sto io :D e soprattutto per lui vale la regola "se mi sono svegliato io, allora automaticamente devo svegliare anche te" ahahah!
    Comunque, sono rimasto incantato davanti anche questa marmellata! Le tue ricette prima di tutto sono golosissime e bellissime, però oltre a questo traspare tutta la tua passione e amore per la cucina e credo sia questo che me le fa apprezzare più di tanti blog! Sei davvero bravissima! E questa marmellata è da provare al più presto!
    Inoltre oggi, esattamente poco fa mi è arrivato il mega pacco con le farine, 15 kg di gioia! Da quando mi sono arrivate le guardo e le riguardo manco fossi un bambino al negozio di giocattoli! Ahahah sono da ricovero lo so... E domani non vedo l'ora di cominciare! Non devono mancare mai più nel mio ripostiglio :D inoltre ti ringrazio, oltre alla convenienza e al piacere di averle prese con il tuo sconto, ho ordinato lunedì e oggi sono già mie!! Di solito io le ordinavo sempre dal sito ufficiale ma ci mettevano almeno una settimana... Qui sono stati super rapidi! Quindi grazie per avermi fatto anche scoprire questo sito, rimarrà tra i miei preferiti! A prestissimo e grazie ancora!!

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    1. Penso che chiunque ha animali si ritrova nelle nostre esperienze ^_^ e chi li ama come noi, non può che perdonargli anche qualche marachella ^_*
      Il ringraziamento devo fartelo io..è grazie a persone appassionate come te che continuo a star dietro al blog e condividere emozioni, ricette e pezzi della mia vita ^_^
      A presto Mario e non vedo l'ora di sapere dei nuovi impasti con le "nostre" amate farine ^_^

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    2. Assolutamente! Uno li ama anche (e soprattutto) per questo! Il loro è un amore vero e incondizionato!
      Sono felice e continua sempre a condividere ricette e pezzi di vita su questo blog, io (e tanti altri ne sono sicuro) non possiamo che esserne felici! Prima facevo molti lievitati, ma il pane per un motivo o per un altro l'avevo sempre lasciato un po' li, nonostante mi piace un sacco mangiarne.. Ora grazie ai tuoi successi ho davvero trovato il piacere e la gioia di mangiare e fare in casa il pane.. Ma il vero pane che sa di pane! Ieri ho impastato il pane semi integrale con la Petra 9 (e chi resisteva più ahah), non è cresciuto e esploso come gli altri (misteri del lievito madre ahah) e sicuramente ne ho da imparare.. Ma il Sapore è venuto divino! Mi sono mangiato mezza pagnotta praticamente da solo e così nature... Poi ho dovuto toglierlo! Ahahah ed è questo che conta! A prestissimo e un abbraccio grande!

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    3. Grazie Mario, è sempre una grande gioia leggere le tue parole.
      Ti confermo che è normale che i lievitati con la farina integrale crescano meno, si forma meno rete glutinica e il peso specifico è superiore per una lievitazione "effetto mongolfiera"..ma non ho dubbi che il sapore sia stato irresistibile :-)
      A presto <3

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  10. Consu ma lo sai che è la prima volta che sento parlare di confettura di ananas? speziata per di più!!! Deve essere buonissima! Un bacio a te e una carezzina a miss Grey, simpaticissima!!!

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    1. Grazie Meri, provala e vedrai che ti conquisterà all'istante :-)
      ps: anche Miss Grey ti saluta ^_*

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  11. Ma che spettacolo di confettura Consu!! Sei una maga!! Che tesoro la MIss Grey, dai che se non era per lei non avresti avuto lo scorcio di mondo addormentato ed il temporale!! Però hai ragione, dura la vita da gatti vero???
    Un bacione!!

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    1. ahahah...tutto vero..soprattutto la parte che riguarda lo stress della vita del gatto U.U
      Grazie Silvietta e felice serata <3

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  12. Finché sono arrivata io, un baratolo è già finito e questo non è per niente, vuol dire che era troppo buono !

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  13. Conosco i morsi ai piedi del nostro monello di casa che reclama il cibo oppure solamente per il piacere vedermi gironzolare per casa :-)
    A una marmellata di ananas non avevo mai pensato....chissà che meraviglia!

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    1. ahahah..mi consola sapere di non essere l'unica :-P
      Grazie cara, prova questa confettura e sono certa che ti conquisterà :-)

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  14. Questa confettura particolare mi ha talmente incuriosita che la devo proprio provare, mi intriga il contrasto tra ananas zucchero di canna e spezie.
    Come al solito sei insuperabile.
    Risvegli bruschi a parte, questi amici pelosetti fanno proprio tanta tenerezza e sanno sempre come farsi perdonare. La mia cagnolina adesso è qui che sta tentando di spodestarmi dal divano per accoccolarsi proprio dove sto io!!
    Ciao bella, a presto.

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    1. ahahah....hai ragione cara, i nostri cuccioli x quanto monelli, sanno sempre come prenderci ^_^
      Grazie x la visita e soprattutto x aver gradito la mia ricetta ^_^

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  15. che colore stupendo, solo a guardarla mette di buon umore e deve essere delizioso!

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  16. Le tue marmellate sono una vera delizia ed io lo posso dire forte!!!!
    Kisses, Paola.

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  17. Aaaaaahhhh io sono messa cosi col figlio da quando c'è stato il terremoto -in cui abbracciati tutti e 3 non credavamo di uscirne vivi- non ha piu' voluto dormire solo quindi ti lascio immaginare in 3 in un lettone aaahhh mi alzo a pezzi..un po' di sole mi servirebbe posso prendere un barattolino???brava dolce cara a presto

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    1. Mi dispiace che abbiate vissuto questa traumatica esperienza, sono cose che segnano per la vita ma sono sicura che, grazie al vostro amore, tuo figlio tornerà a dormire da solo..Miss Grey, invece non imparerà mai!
      Grazie Cinzia, ti abbraccio stretta <3

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    2. <3 <3 <3 <3 Grazie luce...

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  18. Che bello questo tuo racconto di vita quotidiana! E che splendida ricetta! Ti adoro, Mrs Consuelo! ;)
    Baci.

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    1. Grazie cara, sono felice che ti sia piaciuto il mio post ^_^

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  19. Chissà che bontà!!! Anche io la mattina vengo svegliata dal mio ammasso di pelo. Alle volte è proprio una monella anche perché non mi viene vicino per dormire, ma per giocare!^–^
    un abbraccio
    alice

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    1. Come ti capisco Alice...tutti irresistibilmente uguali :-P
      Grazie della visita e a presto <3

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  20. Ananas e spezie, questa sì che è una golosità, complimenti cara!!!!

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    1. Grazie cara, prova e mi saprai ridire ^_*

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  21. ma che meraviglia cara!!! tu sei davvero sempre un passo avanti.. speziata poi.. mmm! ps.. che bello leggere i tuoi post.. dai.. freschezza! baci

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    1. Grazie Luisa, le tue parole mi hanno regalato un sorriso <3

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  22. Ho avuto vari gatti e inesorabilmente tutti venivano a dormire nel letto, ma non ai piedi. No, proprio dove stai tu. Anzi, se ti mettessi a testa in giù vedresti che viene comunque dove sei tu :-)
    Sai che non avevo mai pensato a una confettura di ananas?

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    1. ahahah..la penso esattamente come te :-P ma non riuscirei mai ad immaginare la mia quotidianità senza di lei ^_^
      Grazie x aver gradito la mia ricetta ^_^

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  23. Fantastica la tua Miss Grey. Però ti confesso che a me piace svegliarmi presto ogni tanto, per godermi il silenzio delle prime luci del mattino. Sicuramente meglio col sole però...! E se manca ripieghiamo sulla tua confettura "solare".
    V.

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  24. Una confettura deliziosa...ananas e spezie che meraviglia, e che profumo...una vera golosità sublime!
    Bravissima!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

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    1. Grazie Laura, sono felice che ti sia piaciuta :-)

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  25. Meraviglia!! Mi piace un sacco, lo sai? Anche le foto le trovo stupende!
    Davvero, io la prossima volta voglio nascere gatto 💚

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    1. Grazie Terry, che bellissimi complimenti :-D
      ps: anch'io vorrei rinascere gatto..ma un gatto fortunato e coccolato come il mio :-P

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  26. Questi compagni pelosetti ne sanno una più del diavolo, non ti dico cosa combina Cookie la notte, sebbene non dorma con noi ma nella sua cuccia in salotto!Una peste.
    Questa confettura è una bomba!La immagino bene dentro una bella torta fresca.

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    1. Chissà perchè gli animali si svegliano la notte..Miss Grey dorme tutto il giorno e poi quando dovrebbe ha le ruzze U.U
      Grazie x aver gradito..l'idea è proprio quella di farle fare una fine golosa dentro una crostata..appena avrò il tempo :-P

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  27. Ciao carissima, che meraviglia questa ricetta! Non avevo mai pensato di fare un marmellata di ananas, ma se riesci a catturarne il profumo devve essere indesrivibile! Complimenti anche per le foto sono veramente bellissime. Baci Manu.

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    1. Grazie Manu :-) mi fa molto piacere che tu abbia gradito e ti invito a provarla..ti conquisterà :-)

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